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    MAQC-12肌肉嫩度儀

    描述:MAQC-12肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,並數值顯示測量結果,表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進行果蔬、麵製品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定,對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。

    更新時間:2023-07-26
    產品型號:
    廠商性質:代理商
    詳情介紹

     MAQC-12肌肉嫩度儀執行標準:NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法
    嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況並把測定的剪切力峰值(力的zui大值)作為肉樣嫩度值
    測量範圍:(0~250)N或(0~25)kgf
    分辨力:0.01N
    示值準確度:<±1%,
    刀具厚度3.0mm±0.2mm
    刃口內角度60°
    內三角切口的高度≥35mm
    砧床口寬4.0mm±0.2mm
    配置要求:主機一台,夾具1套,刀頭1個 ,肉製品協會火腿顏色質感評分海報1套


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